Weingut Bergdolt – Evil Twin (orange wijn)

Een van nature troebele, alcoholvrije oranje wijn? En met maar liefst 0,0 g suiker (in woorden: NUL gram)? – Gek, toch? Droger dan dit wordt het echt niet. Jawel, dat wel – en met een intensiteit die totaal verrassend is. De EVIL TWIN toont een rijkdom aan diepte en opwinding. Ongefilterd en gekenmerkt door een lange maceratie, brengt hij alles wat in de wijngaard groeit naar het glas: druiven, schillen, kruiden, most. Geen wijn voor de massa, maar een kennerswijn (gemaakt van Muskateller) die de conventies tart en de ware moed toont om uniek te zijn. Het is iets heel bijzonders, het resultaat van een lange maceratie en 22 maanden in een oude barrique (houten vat).

Zelfs in de neus onthult hij kruidige en druivenschilachtige tonen – typisch voor een oranje wijn. In de mond is hij tot in de kern droog: 0 gram suiker, maar met fascinerende diepte, complex, zuur en aanhoudend. Een wijn die je niet zomaar voorbij drinkt, maar slokje voor slokje verkent – ​​net als een goede whisky.

Perfect bij kruidensoep, daslookpesto, sushi met sojasaus of Portugese gezouten kabeljauw met kruidenaardappelen, Goudse kaas met komijn, een hartige kaastaart of kipcurry. Ook op zichzelf is het een traktatie voor avontuurlijke fijnproevers.